今天（3月3日）
是正月十五元宵節(jié)
餐桌上怎能少得了
甜甜的元宵和湯圓？
油炸湯圓是不少人喜愛的美食
但切記
冷凍的湯圓不能直接炸
很多人會將冷凍湯圓直接下油鍋，這種做法是極其危險的。冷凍食品有一層“冰殼”，如果直接放進(jìn)熱油鍋，這層冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋沸騰，導(dǎo)致熱油溢出，造成燙傷。
其次，制作湯圓的原料多為糯米。糯米面透氣性差，加之湯圓的餡料油炸時會膨脹，容易導(dǎo)致“炸鍋”。
2025年1月27日，安徽合肥一女子在家炸湯圓，湯圓下鍋后被“炸”得滿屋飛濺，熱油滾落，現(xiàn)場一片狼藉。
1.建議先將湯圓過一下涼水或煮熟，瀝干水后再炸。
2.湯圓下鍋前，先在湯圓表面扎幾個小孔刺破表皮，以便炸制時其內(nèi)部氣體排出。
3.湯圓下鍋時的油溫不能太高，低溫慢炸更安全。
在炸制湯圓時，若不慎被濺出的油燙到，及時處理很關(guān)鍵。
沖：用大量流動冷水沖洗傷面，持續(xù)20~30分鐘。
脫：沖洗后，脫去衣物。如果衣物附著在傷處，可用剪刀剪開，切勿強(qiáng)行剝脫。
圖源：中國疾控中心
泡：疼痛明顯者可將患處在冷水中持續(xù)浸泡10~30分鐘。
蓋：用干凈的布蓋住傷口，并固定好。
送：及時送往專業(yè)醫(yī)院。
吃元宵或湯圓，應(yīng)相應(yīng)減少其他主食的攝入量，搭配粗糧和蔬果食用。
吞咽及消化功能較弱的小孩、老人要少吃，吃時注意小口進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽、不要一口吞下。
有血糖異常、血脂異常、超重肥胖的人盡量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃或選擇無糖的，吃的量應(yīng)當(dāng)控制在一到兩個，淺嘗輒止。
國家應(yīng)急廣播提醒
湯圓雖味美
炸制有風(fēng)險
快把正確操作方式
分享給家人、朋友吧！
祝愿大家
元宵快樂 團(tuán)圓幸福?
融媒矩陣 掃碼關(guān)注
來源：國家應(yīng)急廣播
編輯：毛茗
編審：方維林
審核：李建斌
終審：趙明
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