蘭學(xué)成是云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，現(xiàn)任昆明蘭老鴨食品有限公司董事長(zhǎng)。作為“宜良烤鴨”制作技藝的省級(jí)非遺傳承人，他在2009年宜良烤鴨被評(píng)為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)時(shí)被正式認(rèn)定其創(chuàng)立的“蘭老鴨”品牌以傳統(tǒng)烤鴨技藝為核心，成為云南特色餐飲的代表性企業(yè)。蘭學(xué)成的烤鴨技藝傳承自宜良當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝，通過(guò)企業(yè)化運(yùn)作推動(dòng)該技藝的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
蘭學(xué)成創(chuàng)立昆明蘭老鴨食品有限公司，該公司以傳統(tǒng)烤鴨技藝為核心經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。與徐雙祿等當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家共同推動(dòng)宜良烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2009年，宜良烤鴨制作技藝被列入云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，蘭學(xué)成同期被認(rèn)定為該項(xiàng)目的省級(jí)代表性傳承人 。其傳承活動(dòng)通過(guò)企業(yè)化運(yùn)作將傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為商業(yè)品牌。
天下第一福
匠心獨(dú)運(yùn)
一樓長(zhǎng)形大廳中的天花板頂上四個(gè)方形藻井中圓心內(nèi)為“福星高照”四字
分別叉開(kāi)的四個(gè)圓形藻井為萬(wàn)福圖案
天下第一爐
滇菜魁首
宜良燒鴨
紫氣東來(lái)
登上二樓景觀
福海壽山
厚德積福
學(xué)成飯店稻魚鴨共生示范點(diǎn)
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