精選新鮮鴨頭焯水去腥，加入干辣椒、花椒、大蒜等秘制鹵料，慢火鹵制一個(gè)半小時(shí)，讓鹵香深深滲入鴨頭。
鹵好的鴨頭加上清香獨(dú)特的木姜子油、老緬芫荽和新鮮檸檬，再加入醬油、辣椒等調(diào)料，鴨頭辣中帶著木姜子和檸檬的清香，軟糯入味。
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