2024年1月22日，昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)三屆二次會(huì)員大會(huì)在云安會(huì)都盛大召開。昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長徐強(qiáng)會(huì)長、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副監(jiān)事長、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)三屆理事會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長周復(fù)始。還有一眾中國頂級(jí)烹飪大師、元老級(jí)注冊烹飪大師、元老級(jí)滇菜大師、中國資深烹飪大師、中國烹飪大師、餐飲行業(yè)美食烹飪廚藝優(yōu)秀廚藝師等800多名云南餐飲界前輩及精英參會(huì)。
會(huì)議審議了昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)工作和年度財(cái)務(wù)報(bào)告，進(jìn)行了理事會(huì)增補(bǔ)、分會(huì)授旗儀式，開展“制止餐飲浪費(fèi)，踐行光盤行動(dòng)”、倡導(dǎo)“燃?xì)獍踩毙?，?duì)優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行了視頻展播，表彰先進(jìn)，分享餐飲食品行業(yè)動(dòng)態(tài)和理念。
本次大會(huì)最重要的議程之一，是在全體來賓的見證下，舉辦了王樂清大師的收徒儀式。王樂清大師，1951年出生在云南昆明滇廚世家，其父王富大師是國家特一級(jí)烹調(diào)師，“云南四大名廚”之一、滇菜泰斗、“中國滇味全羊席”創(chuàng)始人。接待過老一輩黨和國內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)人。
王樂清大師自幼耳濡目染，在父親悉心教導(dǎo)下熱愛烹飪，繼承了王富大師的精髓，精通滇味全羊席，滇菜宴席制作，并取得了中國注冊資深級(jí)烹飪大師、中國滇菜烹飪大師、國家級(jí)餐飲考評(píng)員、中國餐飲30年杰出人物、云南省傳承技藝貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等榮譽(yù)。為將百年技藝發(fā)揚(yáng)光大，王樂清大師先后收了80多個(gè)徒弟，覆蓋了云南大大小小的滇味餐廳，為滇菜的傳承做出了貢獻(xiàn)，“王氏門宗”成立于2016年，在業(yè)內(nèi)發(fā)揮著舉足輕重的作用，凝聚成業(yè)內(nèi)一股不可或缺的力量。師父德藝雙馨，弟子人才濟(jì)濟(jì)。新的一年，在師父的教誨和引領(lǐng)下，王氏門宗弟子團(tuán)結(jié)互助、齊心協(xié)力、意氣風(fēng)發(fā)、頑強(qiáng)拼搏，蒸蒸日上，再創(chuàng)輝煌！必將為滇菜的發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)！
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