7月13日，“2023年昆明市職業(yè)技能競(jìng)賽暨營(yíng)養(yǎng)配餐員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能競(jìng)賽”決賽在云南輕紡職業(yè)學(xué)院舉行，120余名來(lái)自相關(guān)行業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)員配餐員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員展開(kāi)了激烈角逐。本次競(jìng)賽由昆明市總工會(huì)、昆明市人力資源和社會(huì)保障局主辦，昆明市職業(yè)技能鑒定中心、昆明市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心、昆明市職工技術(shù)協(xié)會(huì)辦公室、昆明地區(qū)職工技能提升活動(dòng)辦公室、云南省公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)承辦，云南輕紡職業(yè)學(xué)院協(xié)辦，昆明市衛(wèi)生健康委員會(huì)、云南省食品安全協(xié)會(huì)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
昆明市職業(yè)技能鑒定中心主任劉丁指出，職業(yè)技能競(jìng)賽既是強(qiáng)化職業(yè)技能培訓(xùn)、促進(jìn)勞動(dòng)保障工作的重要舉措，也是對(duì)技能人才培養(yǎng)工作的鞭策和鼓勵(lì)。此次競(jìng)賽，是為了充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在技能人才培養(yǎng)中的積極作用，健全技能人才培養(yǎng)、使用、評(píng)價(jià)、激勵(lì)制度。相信各承辦、支持單位能夠?qū)⒈敬胃?jìng)賽辦得有特色、顯成效、出影響，為提升技能人才隊(duì)伍活力，為實(shí)現(xiàn)昆明市實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量跨越式發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。希望各位參賽選手能夠抓住機(jī)遇，比技能、拼水平、展實(shí)力，取得優(yōu)異成績(jī)。
據(jù)云南省公共營(yíng)養(yǎng)師會(huì)長(zhǎng)邱珺介紹，中國(guó)是世界公認(rèn)的烹飪大國(guó)，隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的深入實(shí)施，近年來(lái)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)顯著增強(qiáng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康及食品安全的需求不斷提高，為努力提高全省廣大群眾營(yíng)養(yǎng)健康的幸福感、獲得感，助力打造“健康生活目的地”，結(jié)合“8+N”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，引領(lǐng)形成營(yíng)養(yǎng)健康生活新時(shí)尚，積極助推我市早日成功創(chuàng)建“中國(guó)健康之城”，本次競(jìng)賽在秉承往屆大賽成功經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，對(duì)競(jìng)賽形式、內(nèi)容及評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)作了“三個(gè)創(chuàng)新提升”：一是，營(yíng)養(yǎng)配餐員競(jìng)賽要求選手們根據(jù)指定用餐人群的生理特征和飲食需求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)配餐基本知識(shí)，科學(xué)定制食譜并配制適合孕產(chǎn)婦、兒童、肥胖等特定人群的餐食，從而達(dá)到宣傳推廣科學(xué)配餐、合理膳食的理念，并將營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中餐藝術(shù)相結(jié)合，在營(yíng)養(yǎng)搭配的基礎(chǔ)上，兼顧餐品本身的色、香、味、形、器、境、意，同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)食材選料要求，引導(dǎo)選手使用綠色健康食材，貫徹執(zhí)行我省“綠色食品牌”戰(zhàn)略。二是，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員競(jìng)賽要求選手們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用實(shí)驗(yàn)室相關(guān)儀器進(jìn)行操作，并正確進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，引導(dǎo)選手從源頭更好的守護(hù)廣大居民“舌尖上的安全”，為我省居民的飲食健康提供有力保障。三是，競(jìng)賽邀請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)界、烹飪界、醫(yī)學(xué)界、食品科學(xué)界等權(quán)威專(zhuān)家、著名學(xué)者擔(dān)任評(píng)委，既確保競(jìng)賽的公正、高質(zhì)與權(quán)威，又引導(dǎo)廣大從業(yè)者向大國(guó)工匠學(xué)習(xí)，涵養(yǎng)樹(shù)立正確的價(jià)值觀和職業(yè)態(tài)度，成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的榜樣和標(biāo)桿。
賽事介紹完畢后，選手代表及評(píng)委代表分別進(jìn)行了宣誓，昆明地區(qū)職工技能提升活動(dòng)辦公室主任彭鎮(zhèn)宣布了競(jìng)賽開(kāi)始。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審打分，最后評(píng)出營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)技能競(jìng)賽“技術(shù)狀元”1名、“優(yōu)秀技術(shù)標(biāo)兵”2名、技術(shù)標(biāo)兵7名，評(píng)出農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能競(jìng)賽“技術(shù)狀元”1名、“優(yōu)秀技術(shù)標(biāo)兵”2名、“技術(shù)標(biāo)兵”9名，以上排名組委會(huì)將在網(wǎng)上公示，公示時(shí)間為5個(gè)工作日，公示無(wú)異議后將為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)證書(shū)。活動(dòng)的最后，還為積極組織選手參賽的12家企業(yè)頒發(fā)了優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，為積極參演本次活動(dòng)的3家企業(yè)頒發(fā)了優(yōu)秀展演獎(jiǎng)。
此次職業(yè)技能競(jìng)賽以“提示新技能 助力新跨越”為主題，進(jìn)一步推進(jìn)全市營(yíng)養(yǎng)健康隊(duì)伍建設(shè)。為全市從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)的從業(yè)人員搭建展示專(zhuān)業(yè)技能、學(xué)習(xí)技能的平臺(tái)，更好的發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技能人才，全面提高我市營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)業(yè)人員的技術(shù)技能水平，大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營(yíng)造尊重勞動(dòng)、崇尚技能的良好社會(huì)氛圍，助推昆明市技能人才隊(duì)伍建設(shè)工作高質(zhì)量發(fā)展，為進(jìn)一步推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康工作走深走實(shí)做出更大的貢獻(xiàn)！
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