現(xiàn)在正值春意濃，除了浪漫花開(kāi)的美景外，
舌尖上的春滋味也在蠢蠢欲動(dòng)著！
說(shuō)到春天專(zhuān)屬的美味，
我個(gè)人覺(jué)得【青團(tuán)】必須榜上有名。
【青團(tuán)】作為江南早春的典型美食真的深得我心，
在浙江寧波讀完大學(xué)回到昆明后，
就再也沒(méi)吃過(guò)這個(gè)糯嘰嘰的團(tuán)子。
每每想起都要狂咽口水，饞得不行?。?！
【青團(tuán)】在昆明不常見(jiàn)，
但在江、浙、滬這種典型的江南水鄉(xiāng)，
每到清明節(jié)前后，就會(huì)做一種叫作青團(tuán)的糕餅。
采摘春日的野生艾草，搗出青汁，
倒入糯米粉中和面，再把面團(tuán)揉勻柔光，
切成小小的面劑子再桿成厚度均勻的面片，
裹上豐富內(nèi)餡，上籠蒸透。
一只只熱乎的、碧玉般的可愛(ài)青團(tuán)，便成了。
江南水鄉(xiāng)的人們，
習(xí)慣把每年第一次吃青團(tuán)叫作“嘗春”。
光聽(tīng)聽(tīng)名字就感覺(jué)仿佛聞到了青草香~~
對(duì)于這珍貴的一期一會(huì)，從皮到餡，無(wú)不精心。
春日限定的【野生艾草】，賦予面團(tuán)草木的芳香；
包在面皮里的內(nèi)餡兒，大致有【甜】&【咸】?jī)晌叮?/p>
【甜】味通常包成渾圓的球狀，
豆沙餡、芝麻餡最經(jīng)典！
【咸】味通常包成餃子形狀，
雪菜火腿春筍餡那叫一個(gè)絕！
蒸好的青團(tuán)輕咬一口，
糯唧唧的清香外皮，裹著快要溢出的絕美餡料。
想將春日的幸福充盈你的口腔，
讓你一口驚艷，惦記一整年。
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