我個人以為，吃撫仙湖石鍋魚，就是應(yīng)該喝它濃濃的魚湯，至于魚肉，可以吃可以不吃。
所以，一大石鍋魚肉熟了之后，正確的吃法就是，先打上一碗濃濃的魚湯喝起來。
在冬天，熱熱的一碗魚湯下肚，爽翻天了！
接下來，就可以吃魚肉了。
老板在收拾魚的時候，他家的服務(wù)員給我們上了7碟佐料，這七碟是免費的，自己喜歡什么味道自己配。
我們這次稱的魚叫鉗魚。
鉗魚是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產(chǎn)地是美國的密蘇里州、愛荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓”。它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養(yǎng)價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。
魚收拾好了！老板給放到石鍋里，蓋上草帽鍋蓋。
其實說那么一大通，意思就是我們吃的這條叫鯰魚也行！。
當然，我們也沒有跑到玉溪去，玉溪太遠啦。
濃濃的魚湯先打一碗喝起來，喝完魚湯蘸水魚肉吃起來。
魚肉幾乎沒有刺。
可以說是老少皆宜。
我自己調(diào)的：辣子，腐乳，香菜，蔥，韭菜。
大概十分鐘，咕嘟咕嘟煮開了！
最值得一提，他家還有洋芋飯，本來是叫火腿洋芋飯，看著上面小丁點的火腿，算了嘛，就叫洋芋飯得了。
他家洋芋飯10元大碗，6元小碗。
這個是地址！分享給各位吃貨們，不用謝。
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
暫無評論，快來評論吧!