今天，昆明市應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)昆明市餐飲單位廳面服務(wù)的通告》2020年3月13日零時(shí)起，恢復(fù)昆明市餐飲單位廳面服務(wù)。
公告明確， 恢復(fù)廳面服務(wù)后鼓勵(lì)采取提前預(yù)約等方法，引導(dǎo)顧客分時(shí)、分批、錯(cuò)峰進(jìn)店就餐 。 全市疫情響應(yīng)解除前，暫停一切群體性聚餐活動(dòng)（包含農(nóng)村自辦宴席） ；各餐飲單位復(fù)工前要制定本單位疫情防控工作方案，開展從業(yè)人員排查，督促員工開展個(gè)人健康狀況申報(bào)，落實(shí)防疫用品保障、衛(wèi)生消毒、體溫檢測(cè)等疫情防控機(jī)制，做好信息采集、歸檔和存檔備查工作； 在就餐場(chǎng)所入口、出口顯著位置張貼“云南抗疫情”入、出場(chǎng)所二維碼，并安排專人監(jiān)督出入人員佩戴口罩，通過微信掃描二維碼出入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)所有進(jìn)店顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫超過37.3，或者有咳嗽、呼吸道癥狀的，不得進(jìn)店就餐 。
公告強(qiáng)調(diào)， 餐飲單位需每天落實(shí)晨檢制度，做好員工健康監(jiān)測(cè)并如實(shí)記錄，所有員工須戴口罩上崗 ，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求進(jìn)行食品加工操作，每天做好食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清掃消毒，保持場(chǎng)所空氣流通，及時(shí)對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉的保潔設(shè)施內(nèi)； 營(yíng)業(yè)期間嚴(yán)控進(jìn)店人數(shù)，避免人群聚集：中型（含中型）以上餐館上座率不得超過用餐總座位數(shù)的1/2 ； 小型餐館、小吃店、飲品店、快餐店全面放開 。 各類餐飲單位不同餐桌之間距離不小于1米，倡導(dǎo)同排顧客隔位相坐，對(duì)面同向相坐的方式，確保顧客就餐安全 ；嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位食品及原材料、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，確保有完整的進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、供貨方資質(zhì)、檢驗(yàn)（檢疫）報(bào)告等；禁止采購、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品；禁止在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽。
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督部門與商務(wù)部門要密切合作，商務(wù)部門充分發(fā)揮行業(yè)主管部門作用，加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的指導(dǎo)，督促餐飲單位落實(shí)疫情防控措施。市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)職責(zé)做好已復(fù)工餐飲單位的日常監(jiān)管，加大對(duì)食品安全違法違規(guī)行為的查處力度，維護(hù)好市場(chǎng)秩序。
公告自2020年3月13日零時(shí)起執(zhí)行。
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